Influence of cinnamon (Cinnamomum cassia) powder as additive on jejenal histomophometry, growth performance, haemato-biochemical indices, carcass traits and breast meat lipid profile of broiler chickens

Abstract

Due to negative impacts (drug residues in animal products and antimicrobial resistance) of excessive use of antibiotics in animal production. This led to search for antibiotics alternatives to address consumers health concerns associated with over dependence on utilization of antibiotics by farm animals' producers. In the study the roles of cinnamonn (Cinnamomum cassia) powder as additive on jejenal histomophometry, growth performance, haemato-biochemical indices, carcass traits and breast meat lipid profile of broiler chickens were assessed. A total of 200 Cobb day old broiler chicks were used for the study for six weeks period. The chicks at day old (DOC), were randomly allotted by weight equalization into five dietary cinnamon powder (CMP) treatments (40 birds per treatment) with each replicated four times (10 birds per replicate) in a completely randomized design. The five dietary treatments consist of: control; 2% cinnamon powder/kg of feed; 4% cinnamon powder/kg of feed; 6% cinnamon powder/kg of feed and 8% cinnamon powder/kg of feed. Cinnamon powder dietary additive for the chicks commenced immediately at day old for 3 days in a week for treatments 2%, 4%, 6%, 8% cinnamon powder/kg feed while feed without cinnamon powder or antibiotic was administered to birds in the control. Thereafter, feed without dietary additive were offered to birds in all the treatments for remaining four days of each week throughout the experimental duration. The birds were intensively managed in deep-litter housing with provision of feed and water ad-libitum. Data collected on the response variables were subjected to one way analysis of variance. The results showed that at 4 weeks of age significantly improved muscular wall thicknesses of 262.20 µm and 257.31 µm were observed in birds subjected to 6% and 8% CMP when compared to other treatments. Also, at 6 weeks of age, cinnamon dietary additive lead to significantly (p<0.05) higher villus height (1424.10µm) in birds exposed to 6% CMP as against 943.09µm in birds under 2% CMP; with significantly (p<0.05) lowered and better crypt depth of 137.92µm also recorded in birds under 6% CMP relative to higher crypt depths of 311.42µm and 279.84µm in birds subjected to 4% CMP and 8% CMP, respectively. Inclusion of dietary CMP did not significantly influence any of the growth performance indices and carcass traits measured. Packed cell volume of birds subjected to 8 % CMP was significantly improved (29.67%) when compared to other treatments; while 6% (82.33 mg/dl) and 8% (80.33 mg/dl) CMP treatments also resulted to significantly lowered blood triglycerides in the broiler chickens. Dietary additive of CMP at 4% significantly (21.07mg/dl) reduced the breast meat lowdensity lipoprotein (LDL) in the broiler chickens. In conclusion, cinnamon powder dietary additive at the rate of 4% has a nutritional benefit of reduced breast meat LDL; 6 % inclusion level of CMP stimulated marked improvements in the jejenal histomophometry (villus height and muscular wall thickness) at both starter and finisher phases, while CMP inclusion up to 8% is beneficial for improved PCVwithout any detrimental health implications on the broiler chicken.

En raison des impacts négatifs (résidus de médicaments dans les produits animaux et résistance aux antimicrobiens) de l'utilisation excessive d'antibiotiques en production animale. Cela a conduit à rechercher des alternatives aux antibiotiques pour répondre aux problèmes de santé des consommateurs associés à une dépendance excessive à l'utilisation des antibiotiques par les producteurs d'animaux de ferme. Dans l'étude, les rôles de la poudre de cannelle (Cinnamomum cassia) en tant qu'additif sur l'histomophométrie jéjenale, les performances de croissance, les indices hémato-biochimiques, les caractéristiques de la carcasse et le profil lipidique de la viande de poitrine de poulets de chair ont été évalués. Un total de 200 poussins de chair Cobb d'un jour ont été utilisés pour l'étude pendant une période de six semaines. Les poussins à l'âge d'un jour (PAJ) ont été répartis au hasard par égalisation de poids en cinq traitements diététiques de cannelle en poudre (CNP) (40 oiseaux par traitement) avec chacun répliqué quatre fois (10 oiseaux par réplicat) dans un design complètement randomisé. Les cinq traitements diététiques consistent en : contrôle ; 2% de cannelle en poudre/kg d'aliment ; 4% de cannelle en poudre/kg d'aliment ; 6% de cannelle en poudre/kg d'aliment et 8% de cannelle en poudre/kg d'aliment. L'additif alimentaire en poudre de cannelle pour les poussins a commencé immédiatement à l'âge d'un jour pendant 3 jours par semaine pour les traitements à 2 %, 4 %, 6 %, 8 % de poudre de cannelle/kg d'aliment tandis qu'un aliment sans poudre de cannelle ni antibiotique a été administré aux oiseaux du groupe témoin. . Par la suite, des aliments sans additif alimentaire ont été proposés aux oiseaux dans tous les traitements pendant les quatre jours restants de chaque semaine pendant toute la durée expérimentale. Les oiseaux ont été gérés de manière intensive dans des logements à litière profonde avec fourniture de nourriture et d'eau à volonté. Les données recueillies sur les variables de réponse ont été soumises à une analyse de variance à un facteur. Les résultats ont montré qu'à l'âge de 4 semaines, des épaisseurs de paroi musculaire significativement améliorées de 262,20 µm et 257,31 µm ont été observées chez les oiseaux soumis à 6 % et 8 % de CNP par rapport à d'autres traitements. De plus, à l'âge de 6 semaines, l'additif alimentaire à base de cannelle a entraîné une hauteur de villosités significativement (p<0,05) plus élevée (1424,10 µm) chez les oiseaux exposés à 6 % de CNPcontre 943,09 µm chez les oiseaux de moins de 2 % de CNP ; avec une profondeur de crypte significativement (p<0,05) abaissée et meilleure de 137,92 µm également enregistrée chez les oiseaux de moins de 6 % de CNP par rapport à des profondeurs de crypte plus élevées de 311,42 µm et 279,84 µm chez les oiseaux soumis à 4 % de CNP et 8 % de CNP, respectivement. L'inclusion de CNP alimentaire n'a influencé de manière significative aucun des indices de performance de croissance et des traits de carcasse mesurés. Le volume d'hématies des oiseaux soumis à 8 % de CNP a été Influence of cinnamon (Cinnamomum cassia) powder as additive significativement amélioré (29,67 %) par rapport à d'autres traitements ; tandis que 6 % (82,33 mg/dl) et 8 % (80,33 mg/dl) de traitements CNP ont également entraîné une baisse significative des triglycérides sanguins chez les poulets à griller. L'additif alimentaire de CMP à 4% (21,07 mg/dl) a réduit de manière significative les lipoprotéines de basse densité (LBD) de la viande de poitrine chez les poulets de chair. En conclusion, l'additif alimentaire en poudre de cannelle au taux de 4% a un avantage nutritionnel de réduction du LDL de la viande de poitrine; Un taux d'inclusion de 6 % de CNPa stimulé des améliorations marquées de l'histomophométrie jéjenale (hauteur des villosités et épaisseur de la paroi musculaire) aux phases de démarrage et de finition, tandis que l'inclusion de CNP jusqu'à 8 % est bénéfique pour l'amélioration du PCVsans aucune incidence néfaste sur la santé des poulets de chair.