The interaction of variety, phenology and storage period affect the physical characteristics, fermentation quality and nutritional value of Sorghum bicolor silage.

Résumé

This study evaluated the interaction effects of variety, phenology, and storage period on the physical, fermentative, chemical and nutritional quality of Sorghum bicolor L. Moench silage. The study was 3 × 2 × 4 factorial; where three S. bicolor varieties (Samsorg 14, 17 and 41) were harvested at two growth stages (Boot and Maturity) and ensiled for four storage periods (4, 8, 12 and 16 weeks). The results revealed that color of silages increases with increasing storage duration in all varieties except for Samsorg 14, which showed a decrease in color with increasing storage duration. The values for total physical characteristics assessment ranged between 74.53 – 87.23 % regardless of phenological stage. Samsorg 14 ensiled for 16 weeks had the lowest pH values with a corresponding higher content of lactic acid, acetic acid, propionic acid, and butyric acid. Conversely, Samsorg 41 harvested at boot stage had the highest pH value and corresponding lower concentrations of the organic acids. The CP content of the silages ranges from 68.05g kg-1 to 112.94 g kg-1, with forages ensiled at maturity showing superiority in terms of CP content compared to those ensiled at the boot stage. Samsorg 41 harvested at maturity had higher dry matter intake and total digestible nutrients, while Samsorg 14 harvested at maturity had lower values (P< 0.05). The highest value for relative feed value was also recorded in Samsorg 41 harvested at maturity, while the lowest value was recorded in Samsorg 14 harvested at maturity. Conclusively, Samsorg 41 silage had higher nutritional quality (especially when ensiled for a longer period), and its hereby recommended. However, it is advised that silage additives be added to enhance the fermentation quality of the Samsorg 41 variety.

Cette étude a évalué les effets d’interaction de la variété, du stade de développement (phénologie) et de la durée de stockage sur les propriétés physiques, fermentatives, chimiques et nutritionnelles de l’ensilage de Sorghum bicolor L. Moench. L’étude s’est basée sur un plan factoriel 3 × 2 × 4. Trois variétés de S. bicolor (Samsorg 14, 17 et 41) ont été récoltées à deux stades de croissance (montaison et maturité) et ensilées pendant quatre durées de stockage (4, 8, 12 et 16 semaines). Les résultats ont montré que la couleur des silages augmentait avec la durée de stockage dans toutes les variétés, à l’exception de Samsorg 14, qui présentait une diminution de la coloration avec un stockage plus long. Les valeurs globales de l’évaluation des caractéristiques physiques se situaient entre 74,53 et 87,23 %, quel que soit le stade phénologique. Le Samsorg 14 ensilé pendant 16 semaines présentait les valeurs de pH les plus faibles, associées à des teneurs plus élevées en acide lactique, acétique, propionique et butyrique. Inversement, Samsorg 41 récolté au stade de la montaison affichait le pH le plus élevé et des concentrations plus faibles en acides organiquescorrespondants. La teneur en matière azotée totale (MAT) des ensilages variait de 68,05 à 112,94 g kg-1, les fourrages ensilés à maturité présentant une teneur en MAT supérieure à ceux ensilés au stade de la montaison. Le Samsorg 41 récolté à maturité présentait un apport en matière sèche et une digestibilité totale des nutriments plus élevés, tandis que le Samsorg 14 récolté à maturité affichait des valeurs plus faibles (P < 0,05). La valeur relative alimentaire la plus élevée a également été observée chez Samsorg 41 récolté à maturité, tandis que la plus faible a été enregistrée chez Samsorg 14 récolté à maturité. En conclusion, l’ensilage de Samsorg 41 présentait une valeur nutritionnelle supérieure (surtout en cas d’ensilage prolongé). Il est donc recommandé pour son usage. Cependant, l’ajout d’additifs d’ensilage pourrait être envisagé afin d’améliorer la qualité de fermentation de la variété Samsorg 41.